蘇州月餅廠家教你怎么鑒別月餅的好壞吧!
首要，是看包裝，蘇州月餅廠家認為要從以下幾方面下手：
1、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完好。
2、看商標，買生產標識規范齊全的月餅，特別要注意檢查包裝盒醒目方位上有無“月餅”的字。
3、看品牌，盡量選擇那些老品牌老字號的產品。
其次，要看標簽，蘇州月餅廠家主張我們重視以下幾點：
1、月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽公例》的要求。
2、不能只標商標稱號、商品稱號;是否按用量巨細的次序標明使用的一切原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。
3、顧客還要特別重視含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行規范號、衛生許可證號，避免購買到“三無”產品。
再者，看月餅的感官，蘇州月餅廠家認為可以從以下幾方面下手：
1、看色澤。優質月餅外表金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。殘次月餅外表生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
2、看形狀。優質月餅的塊型巨細均勻、薄厚均勻、花紋清晰、外表無裂紋、不泄露。廣式月餅外表圖案標有廠名和餡芯。殘次月餅塊型巨細不均勻、跑糖泄露嚴重。
3、品嘗。蘇州月餅廠家生產的優質月餅，能發出一種月餅特有的香味，并且原料不同，皮餡香味各異。殘次月則餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，有發霉蛻變或者異味。
