做法
1.把牛油和糖打發加入雞蛋.篩入面粉拌成團冷藏1小時.壓入模中用石頭壓實.180度烤15分鐘.放涼.
2.內餡:奶油乳酪200克.(室溫軟化).玉米淀粉8克.糖32克.鮮奶油64克.萊姆酒10克.蛋半個.
3.把奶酪+糖+玉米淀粉打勻加蛋再加鮮奶油和酒拌勻.倒入烤好的派底中.160度40分鐘.放涼.做布丁面.
4.布丁面:玉米淀粉一大勺.糖64克.橙汁180克.檸檬汁半大勺.蛋黃一個(我沒放).牛油半大勺.
5.把所有材料(牛油除外)小火加熱煮沸后關火加入牛油.倒在派上.
6.冷藏四小時后吃.這個布丁面要不想做就別做了.特別是橙子很貴的時候.反正奶酪那部分已夠香了。
